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臺鐵餐務應考資訊
報考臺鐵從業人員，須具中華民國國籍，且不得兼具外國國籍。但無法完成喪失外國國籍及取得證明文件，係因該外國國家法令致不得放棄國籍，且已於到職前依規定辦理放棄外國國籍，並出具書面佐證文件經外交部查證屬實者，不在此限。
第7階－管理師／餐務
餐務類科工作內容包括製作 HACCP 相關文件、餐務室食品安全及餐物料管理，及便當(菜色)研發、支援餐務室餐食製作等相關工作。
| 職務分類 | 第7階－管理師／餐務 |
|---|---|
| 資格條件 | 專科以上學校營養(科學)、食品營養(科學)、保健營養(技術)、食品營養與保健生技、醫學營養、食品暨保健營養、保健營養生技、營養保健科學、臨床營養、營養科學與教育等系、科、組、學位學程畢業得有證書，並具有營養師或食品技師證照者。 |
| 筆試測驗 | 一、共同科目：作文 二、專業科目： 1.營養學 2.團體膳食設計與管理 3.食品衛生與安全 |
| 口試/術科 | 口試 |
第10階－餐務
| 職務分類 | 第10階－餐務 |
|---|---|
| 資格條件 | 具有丙級(中餐或西餐)(含)以上證照及具有餐務經驗一年以上者。 |
| 筆試測驗 | 一、共同科目：作文 二、專業科目： 1.企業管理大意 2.安全衛生常識 |
| 口試/術科 | 術科：食品烹調實作及廚房設備操作 |
第11階－餐務
| 職務分類 | 第11階－餐務 |
|---|---|
| 資格條件 | 不限。 |
| 筆試測驗 | 專業科目：安全衛生常識 |
| 口試/術科 | 術科：食品烹調實作及廚房設備操作 |
