食品技師考試科目，以全程到考人數前16%決定及格標準
專技食品技師高考涵蓋6科目，所有科目都以申論式試題為主，及格方式以全程到考人數前16%決定及格標準。總成績達50分且無任一科為零分者為及格。
食品技師考試科目
食品技師應試科目共計6科，試題題型，均採申論式試題。
| 類科 | 應試科目 |
|---|---|
| 高考食品技師 |
|
食品技師成績計算
食品技師考試：依專門職業及技術人員高等考試技師考試規則第10條規定：
- 考試以各類科應試科目總成績滿60分為及格。但及格人數未達各類科全程到考人數16%者，按全程到考者總成績高低順序，以排名前16%、總成績達50分且無任1科為零分者為及格，並以及格者最後一名之總成 績為及格標準。
- 考試各類科考試應試科目有1科成績為零分者，不予及格。
- 第1項全程到考人數16%之計算結果有小數者，一律進位取其整數。
- 考試各類科應試科目總成績之計算，以各科目成績平均計算之。部分科 目免試者亦同。缺考之科目，視為零分。
