作物生產概論是學習作物生產之基本入門，主要是了解人類如何生產農作物，學習重點涵蓋國內外作物生產概況、作物分類、作物生長特性、作物生長過程、及作物生產制度等；並進一步針對作物所需之養分、病、蟲、草害等害物之管理、及作物生長之環境條件需求加以認識。作物生產除了從栽培管理方面提高作物產量與品質外，如何以遺傳為基礎、經由育種程序改變作物遺傳組成使作物具有優良性狀，更是作物生產過程不可或缺之重要關鍵領域。

另外，自然環境對作物生長之影響甚鉅，面對全球氣候變遷與極端氣候事件頻率下，農業生產面臨嚴峻挑戰，政府相關政策如:確保國內糧食安全與農業永續經營、積極維護農業水土資源、推廣旱作管路灌溉與現代化節水設施、推動對地球綠色環境給付、建立農業氣象及市場監測資訊、應用智慧農業技術提升抗逆境能力及調整作物栽培管理模式、強化我國農業育種體系等皆是本課程教授重點，因此，本課程希望將初學者引領入門，逐漸熟悉作物生產工作領域，邁向國考成功之路。

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